Omleta cu cartofi

Astazi pentru ca vreau sa va iau gandul de la alegerile din weekend care pentru mine au fost chiar dezamagitoare. Dar ce sa facem?Suntem romani si cred ca o data la 10 ani trebuie sa fim cotropiti de socialisti.

In sfarsit. Sa ne intoarcem la reteta 🙂

Daca esti mamica atunci stii ca uneori pur si simplu nu mai stii ce sa mai gatesti. Asa mi-a venit ideea sa fac aceasta omleta cu cartofi.

Ingrediente:

• un cartof mare;
• 3-4 ore
• o mana de patrunjel tocat
• 50g  branza tare Gouda
• 1-2 liguri de ulei de masline
• sare si piper

Preparare:

• Curata, spala si taie in cubulete cartoful. Pune la fiert si fierbe atat cat sa intre un pic furculita in cartofi dar nu mai mult – aldente. Pentru ca urmeaza ca cartofii sa fie un pic prajiti ei nu trebuie sa fie fierti foarte bine ca la piure pentru altfel se vor farama.
• Scurge cartofii de apa fiarta si pune-i pe o farfurie sa se raceasca 1-2 minute pana uleiul din tigaia in care vei face omleta.
• Cand uleiul e incalzit suficient adauga cartofii si prajeste 1 – 2 la foc mediu.
• Separat intr-un castron bate cele 3-4 oua bine si asesoneaza cu sare si piper si incorporeaza branza in interiorul amestecului.
• Toarna amestecul de oua peste cartofi asigurandu-te ca ouale acopera in totalitate cartofii.
• Presara patrunjel pe deasupra si gateste la foc mic pana cand omleta se poate ridica usor de pe fundul tigaii.
• Rastoarna prin alunecare omleta pentru a nu se strica.
• Pentru a intoarce omleta in tigaie pune tigaia deasupra farfuriei si apoi intoarce. Prajeste pentru inca cateva minute pana cand omleta devine aurie si pe partea cealalta.
• Scoate asaza pe o farfurie si taie exact cum ai taia o pizza.

Eu asa le-am servit fetelor mele si m-am gandit ca data viitoare sa adaug si un pic de carnita de pui.

Si pentru ca am facut mai multi cartofi fierti am facut si un piure separat si uite ce a iesit: